Bump alpine base image to 3.21

[mdisibio]

What this PR does:
Resolves CVE-2024-9143

grafana/tempo:latest (alpine 3.20.3)

Total: 2 (UNKNOWN: 0, LOW: 2, MEDIUM: 0, HIGH: 0, CRITICAL: 0)

┌────────────┬───────────────┬──────────┬────────┬───────────────────┬───────────────┬───────────────────────────────────────────────────────────┐
│  Library   │ Vulnerability │ Severity │ Status │ Installed Version │ Fixed Version │                           Title                           │
├────────────┼───────────────┼──────────┼────────┼───────────────────┼───────────────┼───────────────────────────────────────────────────────────┤
│ libcrypto3 │ CVE-2024-9143 │ LOW      │ fixed  │ 3.3.2-r0          │ 3.3.2-r1      │ openssl: Low-level invalid GF(2^m) parameters lead to OOB │
│            │               │          │        │                   │               │ memory access                                             │
│            │               │          │        │                   │               │ https://avd.aquasec.com/nvd/cve-2024-9143                 │
├────────────┤               │          │        │                   │               │                                                           │
│ libssl3    │               │          │        │                   │               │                                                           │
│            │               │          │        │                   │               │                                                           │
│            │               │          │        │                   │               │                                                           │
└────────────┴───────────────┴──────────┴────────┴───────────────────┴───────────────┴───────────────────────────────────────────────────────────┘

Which issue(s) this PR fixes:
Fixes #

Checklist

• Tests updated
• Documentation added
• CHANGELOG.md updated - the order of entries should be [CHANGE], [FEATURE], [ENHANCEMENT], [BUGFIX]